スパイス３種。煮出して豆乳でチャイを作る
先日、スパイスを買った。
シナモン、カルダモン、クローブの３種セットである。
とりあえず、カルダモンとクローブは水に入れて使ったりした。
別記事» カルダモンシードを水に入れて飲んだら、美味しくてめっちゃ進む
が、肝心のチャイをやっていなかった。
チャイを作って飲みたいという気持ちで、ホールのを買ったのに。
確か、そうだったと思う。そのはず。
何ヶ月か経ってしまったけど、ようやく気分が乗ってきたので、この波を逃さずやってみようと思う。
スパイス３種。煮出して豆乳でチャイを作る
スパイスの量は、気の向くままにやろう。
色が出てきてからも、じっくり火にかけてみる。
気が済んだら、火を止めて茶葉を入れる。
手元にあったリプトンのイエローラベルでもいいかしら。
２分くらい待って、それから豆乳を入れて、沸騰直前まで少しまた火にかける。
あと砂糖は大胆に、大さじ１杯くらい入れてしまいましょう。
チャイはしっかり甘くしちゃわないとね。
茶漉しで漉して、できあがり。
▲ちなみに茶漉しはこちら、ナガオさんのもの。昔、Amazonで買った。
しばらく使ってなかったけど、改めて使って、けっこういい茶漉しだなぁ、と思った。
目が細かいけど、詰まりもしない、絶妙さ。
それはそうと。
スパイス３種の豆乳チャイ、完成
完成。
おいしい。温まる。ホッとする〜。
スパイスはけっこう控えめな印象になったので、次に作るときは煮出す前にちゃんと潰したり、量をちょっと増やしたりしてみようかね。
昔、雰囲気でスパイスに憧れていたサブカル期に、チャイを淹れていたことがあった記憶もあるのだけど、そのときはパウダータイプのスパイスしか使っていなかったと思うから、ホールのを使ってやるのは初めてだった。
またひとつ、経験が増えた・・・。
うれしいことだ。
まだ改善や試行の余地がいろいろあるから、忘れぬうちに、そしてスパイスの新鮮なうちに、たくさん作って飲もう。
胡椒や生姜を追加してみたりもしたい。
まだ続く冬の楽しみ。ありがとう。
ちなみに
私が購入したスパイスセットはこちら（←Amazon商品ページです）。
たっぷり入っていてうれしい。
あとは、これでクラフトコーラにも挑戦したいのだ・・・。
追記（2024/3/29）
せっかくなので、チャイ用の茶葉というのを買ってみた。 » チャイ用の茶葉「ミッタルティー」を買ったので使ってみる